Un viaje por el mundo sin salir del mediterráneo
Opciones de brunch
Todas sobre base de croissant · Con huevo
Opción 01 · México — China — Japón
Ropa vieja, Salsa macha
Carne desmechada guisada al estilo caribeño, reinterpretada con una salsa macha (picor bajo) que te transporta a las calles de Sichuan, donde la pimienta homónima de esta región de China llena tu boca de aromas cítricos, y el sésamo negro japonés le da ese toque más elegante y redondo, con micro cilantro y huevo sobre base de croissant.
Opción 02 · Oriente Medio — Italia
Hummus Ahumado de Rúcula, Garbanzos Crocantes
Un hummus de rúcula y albahaca ahumada que, de un bocado, te lleva del Oriente Medio directo a Italia, la cremosidad del hummus fundiéndose con la profundidad del grana padano y el crujido adictivo de los garbanzos, con huevo sobre base de croissant.
Opción 03 · Francia
Crema de Setas, Queso Trufado
Cierra los ojos y estás en un bistró parisino, con una crema aterciopelada de portobello y chalotas, queso trufado de origen valenciano porque lo valenciano siempre tiene protagonismo, flores frescas y sal de setas deshidratadas, con huevo sobre base de croissant.
Incluida en el menú
Ensalada de temporada